Rikkinäinen läppäri, liian kiireinen kesä (mukamas ainakii) ja muita syitä blogin hiljaiseloon. Kesän aikana tapahtui paljon. Kerron kesän kohokohdista myöhemmin TB-bloggauksien muodossa.
Kesän aikana minulla ja avopuolisollani oli paljon omia menoja. Lähinnä minulla oli. Ennakkoon en ollut 3 viikkon kesälomalleni suunnitelmia tehnyt, mutta hyvin vähän aikaa vietin loppujen lopuksi kotona. Nyt oli aika viettää kahdestaan iltaa. Siis Date night!
Ravintoloissa on ihanaa käydä syömässä. Nauttia valmiista ruuasta ilman tiskivuorta keittiössä. Kotona tehdessä kuitenki saa juuri mitä haluaa. Tällä kertaa syötiin kotona. Menu oli italialaista. Alkupalaksi söimme antipastoja. Antipasto tarkoittaa italiaksi ”ennen ateriaa”. Meidän pöydässämme ruokahalun herättäjinä oli ilmakuivattua kinkkua, salamisiivuja, juustoa, oliiveja, mozzarella-tomatteja ja pestoleipää. Pestojuustoleipä, uusi suosikkini. Esipaistetusta ciabattasta tuunattu herkku.
Pääruokana lihapullia tomattikastikeessa nauhapastan kanssa. Perinteistä lihapullataikinaa muokkasin jättämällä korppujauhot pois ja lisäämällä pussillisen sipulipussikeittoa ja purkillisen Creme Bonjour valkosipuli ja yrtit. Edellisenä päivänä itsetehdyt lihapullat saivat uutta potkua tomattikastikkeesta. Päälle reilusti parmesaanijuustoa.
Jälkkäriksi kahvit ja Lidlin jäätelötikuista mansikoilla, keksimurulla, tummalla siirapilla ja strösseleillä tuunatut jäätelöannokset. Ja tietty koko ruokailun ajan tarjolla oli italialaista valkoviiniä!
Helppo pestojuustoleipä
- Esipaistettu ciabatta
- Pirkka vihreää pestoa
- Juustoraastetta (esim. edam, goulda)
- Parmesaaniraastetta
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kostuta ciabatta vedellä. Leikkaa ciabattaan syvät viillot pitkittäin ja poikittain. Täytä viilto kohdat ensin juustoraasteella ja sitten vihreällä pestolla. Päälle vielä parmesaanijuusto. Paista uunissa noin 15 minuuttia.
Tomattikastike lihapullille
- 800g jauhelihasta itsetehtyjä lihapullia (valmislihapullat käyvät myös)
- 2dl vettä
- 2 purkkia Pirkka valkosipuli tomattimurskaa
- 2-3rkl tomattipyreetä
- Lihaliemikuutio
- 2 kevätsipulia
- 2-3 valkosipulikynttä
- Ripaus suolaa, pippuria, chiliä, sokeria ja basilikaa
Kuullota sipulit. Mittaa kattilaan vesi, tomattimurska, tomattipyree ja lihaliemikuutio. Kiehauta. Lisää joukkoon lihapullat ja mausta. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä kunnes lihapullat ovan lämmenneet. Tarjoa pastan, parmesaaniraasteen ja tuoreen salaatin kera.
